Il nostro Team

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Emanuele Riemma

Classe '94

Si forma con i migliori maestri partenopei e

nel 2019 vince il premio "creatività" ed inizia a lavorare ad un metodo tutto suo,

il metodo Riemma. Frutto di tanto studio, impegno e una buona dose di curiosità. La farina scelta segue le necessità di una clientela diabetica e con sindrome metabolica. Ha infatti un ridotto impatto glicemico ed è stata approvata dalla fondazione Umberto Veronesi.

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Antonio Varotto

Debutta nel settore agli inizi degli anni 2000 e ama definirsi "il consulente alcolico".

Si forma nei migliori alberghi e locali italiani e non smette mai di crescere.

Professionalità, carisma e passione lo contraddistinguono da oltre vent'anni.

La ricerca della stagionalità nei prodotti scelti è il suo marchio di fabbrica. 

Lo studio del pairing perfetto riassume ed esprime il suo modo di lavorare.

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