Il nostro Team
Emanuele Riemma
Classe '94
Si forma con i migliori maestri partenopei e
nel 2019 vince il premio "creatività" ed inizia a lavorare ad un metodo tutto suo,
il metodo Riemma. Frutto di tanto studio, impegno e una buona dose di curiosità. La farina scelta segue le necessità di una clientela diabetica e con sindrome metabolica. Ha infatti un ridotto impatto glicemico ed è stata approvata dalla fondazione Umberto Veronesi.
Antonio Varotto
Debutta nel settore agli inizi degli anni 2000 e ama definirsi "il consulente alcolico".
Si forma nei migliori alberghi e locali italiani e non smette mai di crescere.
Professionalità, carisma e passione lo contraddistinguono da oltre vent'anni.
La ricerca della stagionalità nei prodotti scelti è il suo marchio di fabbrica.
Lo studio del pairing perfetto riassume ed esprime il suo modo di lavorare.
